Mungkin tidak sedikit orang mengira bahwa bahan makanan apapun bisa diletakkan ke dalam kulkas, salah satunya buah-buahan yang terasa lumrah untuk diletakkan ke dalam kulkas.
Mereka mungkin berpikir kalau menyimpan buah-buahan ke dalam kulkas mungkin bisa memberikan kesegaran yang lebih nikmat saat dikonsumi.
Namun, perlu kamu ketahui bahwa tidak semua buah itu bisa kamu masukkan begitu saja ke dalam kulkas, karena ada beberapa yang justru tidak dibolehkan untuk dimasukkan ke dalam kulkas.
Berikut ini beberapa buah-buahan yang sebaiknya jangan diletakkan ke dalam kulkas.
1. Pisang
Pisang akan terus matang pada suhu ruangan, suhu yang dibutuhkan sekitar 15-20 derajat celcius agar pisang matang dengan benar.
Tetapi saat pisang dimasukkan ke dalam kulkas, proses pematangannya terhenti. Kulit pisang juga pada akhirnya bisa menjadi hitam saat diletakkan di dalam kulkas, karena pengaruh suhu pada dinding sel buah.
Oleh karena itu, simpan pisang mentah di atas meja, jauh dari sinar matahari langsung. Kamu bisa meletakkan pisang yang sudah matang di kulkas selama beberapa hari, tapi jangan khawatir saat warnanya menjadi hitam.
Penghitaman tersebut terjadi karena kandungan etilen kulit pisang yang mengalami perubahan kimiawi saat mengalami suhu dingin.
2. Mangga mentah
Biarkan mangga utuh yang belum dipotong diletakkan di atas meja untuk matang.
Setelah siap dipotong dan dimakan, kamu bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara yang ditempatkan di kulkas.
3. Persik
Jangan tergoda untuk memasukkan buah persik segar ke dalam kulkas jika belum matang dan siap. Seperti beberapa buah lainnya, suhu dingin menghalangi proses pematangan sehingga kamu harus menunggu lebih lama untuk memakannya.
Persik mentah harus dibiarkan di atas meja sampai agak empuk dan aromanya harum. Setelah itu kamu bisa menyimpannya di kulkas, tapi hanya untuk 1 atau 2 hari.
Persik yang berair akan mengalami dehidrasi jika dibiarkan disimpan di kulkas untuk waktu yang lama.
4. Apel
Simpan apel segar di atas meja untuk rasa terbaik. Meskipun apel akan tetap renyah lebih lama di kulkas, kandungan etilen di kulitnya (bahan pematangan) dapat menyebabkan produk lain di sekitarnya lebih cepat rusak.
Jika kamu benar-benar ingin apel dingin, pertama-tama masukkan ke dalam wadah kedap udara agar tidak merusak makanan lain di kulkasmu.
5. Jeruk-jerukan
Buah jeruk lebih segar dan lebih kaya rasa pada suhu kamar. Simpan lemon, limau, jeruk bali dan jeruk di tempat sejuk dan kering dan konsumsilah dalam beberapa minggu.
Namun, jika kamu ingin menyimpannya lebih lama, simpan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke laci kulkas.
6. Tomat
Suhu kulkas merusak membran tomat, menyebabkannya menjadi berair dan memutih seperti tepung. Menyimpan tomat di kulkas juga akan mengurangi rasanya secara permanen.
Tempat terbaik untuk meletakkan tomat adalah di atas meja atau meja dapur yang ditutup dengan tudung saji.
7. Alpukat mentah
Alpukat yang perlu dimatangkan harus dijauhkan dari kulkas selama 4-7 hari. Mendinginkan alpukat mentah ke dalam kulkas akan membuatnya lebih cepat benyek.
Setelah matang alpukat bisa tinggal di kulkas sampai kamu ingin memakannya. Efek pendinginan pada alpukat matang akan memberimu 1-2 hari tambahan sebelum membusuk.
8. Stroberi
Mendinginkan stroberi ke dalam kulkas akan mengurangi rasa manisnya dan memberi tekstur lembek.
Untuk rasa yang lebih enak, simpan stroberi segar di atas meja, jauh dari sinar matahari langsung, dan konsumsi dalam 1 atau 2 hari setelah memetik atau membelinya.
Selain itu, jangan mencuci stroberi terlebih dahulu sampai kamu siap untuk memakannya. Stroberi membusuk lebih cepat setelah dicuci.
9. Melon dan semangka yang belum dipotong
Mendinginkan melon atau semangka utuh menghabiskan terlalu banyak ruang di kulkas. Menyimpan buah-buahan besar ini di kulkas akan menghentikan proses pematangannya.
Suhu dingin juga mengurangi antioksidan sehat yang ditemukan dalam melon. Simpan buah-buahan ini di atas meja sampai siap untuk dimakan.
Jika kamu memiliki sisa melon, simpan dalam wadah kedap udara dan baru letakkan di kulkas hingga 3 hari.
10. Pepaya mentah
Pepaya yang belum terlalu matang atau masih mentah akan menjadi kering teksturnya dan tidak enak, apabila disimpan di dalam kulkas.
Hal ini terjadi karena dipengaruhi oleh suhu dingin kulkas yang menghambat proses pematangan pepaya. Hajya pepaya yang sudah matang yang bisa kamu simpan di dalam kulkas.
11. Buah-buahan kering
Menempatkan buah-buahan kering di kulkas hanya akan menambah kelembapan yang tidak diinginkan.
Buah kering paling baik disimpan di tempat yang kering dan gelap, dalam wadah kedap udara. Jika disimpan dengan benar, mereka dapat bertahan hingga 6 bulan.
Tags:
Kabar Kuliner